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La cuisine du Tessin est très similaire à celle de la Lombardie: le lac et les montagnes créent un ensemble de plats allant de poisson à la viande.
Même dans le Tessin, comme en Lombardie, le plat le plus polyvalent et donc le plus largement utilisé est la polenta, une farine de maïs en crème, parfois mélangées avec de la farine de sarrasin, excellent en accompagnement de plats de viande et de poisson. Le lac de Lugano est pleine de poissons: les poissons sont ensuite consommés de façon différente, mais l'exemple le plus typique est le carpione, qui peuvent être préparés avec tous les poissons du lac. Bien que n'étant pas très connu, il existe quelques excellents vins produits dans le Tessin, tous deux blancs et rouges, bien que la variété la plus commune est le Merlot, le meilleur pour les sols et les climats du Tessin, qui produit des vins rouges tanniques, très bien pour accompagner les plats de viande.
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